Sabores robustos e vibrantes são assinaturas de cozinha latina.Na Chica, a chef Lorena Garcia criou um menu diversificado influenciado pela Venezuela, Peru, Brasil, México, Argentina e muito mais.Descubra esses gostos ousados neste oásis culinário no restaurante Row, na torre veneziana.

Amor e tradição em cada mordida
A chef Garcia se inspira nos livros de receitas da família.Ela os expandiu para apresentar mais regiões de suas viagens pela América do Sul.O objetivo dela?Para iluminar as ricas tradições alimentares.Como o primeiro chef latino na faixa de Las Vegas, a empresária nascida em venezuelanas compartilha suas raízes com pratos de dar água na boca.

Cultura através da cozinha
A especialidade do chef Garcia é a fusão latina.O cardápio está repleto de pratos incríveis encontrados nas Américas.Devesse seus sentidos nas costelas do bebê "Al Pastor".Eles são servidos sob uma cúpula de vidro, infundindo a carne com fumaça saborosa.Procurando frutos do mar?Experimente o polvo peruano crocante com molho picante de Ají Amarillo para satisfazer seus desejos.

Viva la Brunch
Weekend brunch is a tradition. Chef Garcia packed the menu with a range of dishes, light to hearty, sweet to savory, and everything in between. Devour a Cubano Sandwich or enjoy Dulce de Leche French Toast. In either case, an order of mimosas will take your brunch over the top. To keep the celebration going, a DJ will spin your weekend soundtrack.

From Open Fire Grill to Table
And if something carved is on your mind, look no further than the selections cooked on the custom open fire grill. A charcoal oven and one-of-a-kind wood fire rotisserie burn a mix of oak and mesquite hardwood with traditional lump charcoal. The unforgettable live-fire flavor complements the proteins that are hand-selected and butchered in-house. The butcher and chef teams spend hours meticulously marinating, curing, and dry-aging each cut served.