O barman principal do Dorsey, dentro do Venetian® Resort Las Vegas, Evan Hosaka subiu na hierarquia no WAR World World em um curto período de tempo.Com quase uma década de experiência na indústria da hospitalidade, Hosaka rapidamente conquistou um amor pelo comércio de serviços, tendo trabalhado de tudo, desde porteiro a mixologista em cidades de prestígio como Waikiki, Portland, São Francisco e agora Las Vegas.

Nascido em Oahu, Havaí, Hosaka sabia que queria deixar a ilha desde tenra idade e, depois de uma breve passagem em Portland, se estabeleceu na área da baía de São Francisco, onde ele cuidou de uma variedade de restaurantes aclamados e pontos de acesso da vida noturna, incluindo o Pacific.Catch, Cocina Central e Oceano Hotel e Spa.Foi na área da baía que ele sabia que queria trabalhar na indústria de bebidas e subiu a escada de Bar de volta ao barman - tendo sempre esteve no lugar certo, na hora certa.

Em 2015, Hosaka se mudou para Las Vegas para promover ainda mais sua carreira na indústria de alimentos e bebidas.Ele começou no infame Spago de Wolfgang Puck nas lojas do fórum e logo depois foi para o veneziano.

No final de 2016, ele fazia parte da equipe que abriu o Dorsey dentro do Venetian, o primeiro de três bar do resort que compõe o coletivo de coquetéis.Depois de um ano, Hosaka foi promovido ao papel de barman principal em Rosina dentro do Palazzo, um bar íntimo e bonito conhecido por celebrar os clássicos - onde ele usou seu amor pelo ofício, interação social significativa e seu respeito e admiração por seucolegas para entregar os melhores coquetéis e serviços para seus convidados.Em menos de um ano, Hosaka foi mais uma vez promovida para liderar o barman no Electra Cocktail Club, um bar divertido e enérgico no centro do piso do Palazzo Casino.Electra completou a Trindade que é o coletivo de coquetéis, composto pelo sofisticado Dorsey e a Rosina Romântica.Em 2021, Evan voltou para o Dorsey, desta vez como o barman principal.

Como alguém que se importa profundamente com todos os aspectos da experiência do cliente, Hosaka estabeleceu um tom único no Dorsey entre colegas e clientes de camaradagem, compartilhou conhecimento e conselhos de coquetéis artesanais e serviço incomparável que eleva a experiência coletiva de todos quando entram nobar.Anteriormente, tendo trabalhado no The Dorsey sob o barman principal anterior, Juyoung Kang, que ele considera seu mentor, Hosaka chamou a atenção dos superiores, que reconheceu uma centelha nele e uma paixão por elevar a experiência do cliente que levou à sua promoção em emRosina e Electra.  

A parte favorita do trabalho de Hosaka é a capacidade de retribuir, ajudando os outros a ter a experiência mais maravilhosa possível enquanto estão em Las Vegas.Desde a recomendação de restaurantes e coisas divertidas, a dar um ouvido ao que os decepcionou, ele considera todas as interações uma oportunidade de transformar a experiência de alguém de uma negativa em uma positiva.A paixão de Hosaka decorre de sua profunda crença de que a barra de tendência permite que ele crie valor e retribua através da interação social.

Quando não criando coquetéis e aprimorando a experiência de um cliente, Hosaka pode ser encontrada passando um tempo com seu gato e cachorro, lendo vários livros de vinho e coquetéis e desenvolvimento pessoal.