Biografia de Chef

O nome Wolfgang Puck é sinônimo da melhor hospitalidade de restaurantes.O final em todos os aspectos das artes culinárias.O famoso chef construiu um império que abrange três entidades separadas de Wolfgang Puck.Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Catering e Wolfgang Puck Worldwide, Inc.

Puck começou a cozinhar ao lado de sua mãe quando criança.Ela era chef na cidade austríaca onde ele nasceu.Com seu incentivo, Wolfgang iniciou seu treinamento formal aos catorze anos de idade.Como jovem chef, ele trabalhou em alguns dos melhores restaurantes da França.Incluindo Maxim's em Paris, o Hotel de Paris em Mônaco e o Michelin, com três estrelados, L'oustau de Baumanière, em Provence.Aos 24 anos, Wolfgang seguiu o conselho de um amigo e deixou a Europa para os Estados Unidos.Seu primeiro emprego foi no restaurante LA Tour em Indianapolis.Onde ele trabalhou de 1973 a 1975.

Wolfgang chegou a Los Angeles em 1975. Ele rapidamente chamou a atenção da elite de Hollywood como chef.Ele se tornou proprietário de Ma Maison em West Hollywood.Sua personalidade dinâmica e brilho culinário que preencheram a tradição e a invenção fizeram de Ma Maison um ímã para os ricos e famosos.Wolfgang era a atração estrela.Ele tinha um entendimento inato do potencial da culinária da Califórnia.Ele foi fundamental em sua ascensão à atenção nacional durante o final da década de 1970.

Wolfgang Puck Bine Dining Group
De Ma Maison, Wolfgang criou seu primeiro restaurante, Spago.Estava originalmente localizado em West Hollywood, na Sunset Strip.Desde a abertura em 1982, Spago foi um sucesso instantâneo e fenômeno culinário.Seus primeiros pratos de assinatura, coloque -o e Spago no mapa gourmet, em todo o mundo.Os pratos exclusivos incluíam: pizzas de cozinha de alta cobertura cobertas com salmão defumado e caviar e cordeiro de bebê Sonoma com verduras refogadas e alecrim.Wolfgang e Spago ganharam muitos elogios durante seus populares dezoito anos em West Hollywood.Incluindo a conquista do prestigiado James Beard Foundation Award pelo excelente chef do ano.Vencendo duas vezes, em 1991 e 1998. e depois ganhar o James Beard Foundation Award for Restaurant of the Year em 1994. Wolfgang é o único chef a ganhar o prêmio de destaque do Chef do Ano várias vezes.

Em 1983, após o sucesso de Spago, Puck abriu Chinois em Main em Santa Monica.Sua exposição precoce à população multicultural do sul da Califórnia o intrigou.Inspirando-o a fundir os sabores e produtos asiáticos de Koreatown, Chinatown e Thaitown com sua culinária francesa e na Califórnia em um ambiente de refeições requintadas.Chinois on Main traz aos clientes um menu fresco e imaginativo de fusão asiática.Ele lançou as bases para o cozimento da fusão na América.

Em 1989, Wolfgang abriu seu terceiro restaurante, Postrio.Abrindo no Prescott Hotel, na Praça Union de São Francisco.Postrio se baseou na natureza multiétnica de seus arredores.

Em 1997, Wolfgang mudou Spago para um ambiente elegante em Cañon Drive, em Beverly Hills.Seu cardápio acendeu um novo terreno.Com uma combinação de clássicos atualizados do Spago e itens recém-concebidos criados pelos talentos premiados do gerente de parceiro/chef executivo Lee Hefter.O cardápio sazonal se inspirou nos pratos favoritos da infância de Wolfgang.Oferecendo uma seleção de especialidades austríacas como Wienerschnitzel e Kaiserschmarren.Spago Beverly Hills ganhou duas cobiçadas estrelas Michelin.Um dos únicos três restaurantes de Los Angeles para alcançar esse elogio.Em 2012, Wolfgang transformou sem medo Spago através de uma reforma completa no menu e no design.Um novo conceito mais moderno etapas para a vanguarda do menu em Spago.Os hóspedes podem encontrar uma mudança para pratos menores, que Wolfgang acredita que reflete a maneira como as pessoas gostam de jantar hoje.

Em 2006, Wolfgang abriu o corte.Uma churrascaria elegante e contemporânea no aclamado Beverly Wilshire, um hotel Four Seasons.Depois de apenas um ano, Cut ganhou uma prestigiada estrela Michelin entre vários outros elogios de topo.Incluindo o restaurante do ano pelo notável crítico de alimentos John Mariani.

Wolfgang mudou a maneira como os americanos cozinham e comem.Através da mistura de técnicas francesas clássicas combinadas com as influências da Califórnia e asiáticas.Além de usar os ingredientes mais frescos e melhores.Ele mudou a face do jantar nas cidades de todo o país.Primeiro em Los Angeles, depois em Las Vegas, onde ele foi o primeiro chef de estrelas a criar um restaurante de refeições requintadas contemporâneas.Pavimentando o caminho para outros chefs célebres e a metamorfose da cidade em um destino gastronômico.

Depois de abrir Spago nas lojas do fórum de Caesars em 1992, Wolfgang passou a abrir cinco restaurantes adicionais na cidade.Incluindo Postrio Bar & Grill no The Venetian em 1999, Lupo no Mandalay Bay Resort and Casino em 1999, Wolfgang Puck Bar & Grill no MGM Grand em 2004, cortou no Palazzo em 2008. E em 2010, Wolfgang Puck Pizzeria & Cucina, Cucina,Localizado nas lojas da Crystals, o espetacular distrito de varejo, entretenimento e jantar de 500.000 pés quadrados no coração da Strip de Las Vegas.

Desde 2001, Wolfgang e seu grupo de refeições requintadas abriram restaurantes nos Estados Unidos.De Atlantic City (Wolfgang Puck American Grille no Borgata Hotel Casino & Spa em 2006) até Maui (Spago no Four Seasons Resort em 2001).Isso inclui a fonte em Washington, DC (2007), Wolfgang Puck Steak e Wolfgang Puck Pizzeria & Cucina no MGM Grand Detroit (2012), Spago no Ritz Carlton, Bachelor Gulch, no Colorado (2007), cinco sessenta por Wolfgang Puck no ReuniãoTower em Dallas (2009), Wolfgang Puck Bar & Grill em L.A. Live (2009) e WP24 por Wolfgang Puck no Ritz-Carlton, Los Angeles (2010).Em setembro de 2011, Puck abriu seu primeiro empreendimento europeu, cortado em Londres.Na nova 45 Park Lane da Dorchester Collection.Em outubro, Puck promoveu seu relacionamento com a coleção de Dorchester, supervisionando as operações de comida e bebida no histórico Hotel Bel-Air.Incluindo um novo restaurante, "Wolfgang Puck no Hotel Bel-Air".Além disso, refeições, catering e eventos no quarto.Na primavera de 2014, Puck fez sua primeira incursão no Oriente Médio.Abertura do corte no endereço Downtown Dubai.Vários novos restaurantes requintados estão em desenvolvimento na Europa, Ásia e Oriente Médio.Bem como dois nos Estados Unidos, todos abertos até o final de 2015.

Wolfgang Puck Catering
Wolfgang formou Wolfgang Puck Catering (WPC) em maio de 1998, ao lado do parceiro Carl Schuster.A empresa traz um novo nível de inovação e inspiração para refeições para eventos e contratos.Para locais culturais, corporativos e de entretenimento em todo o país.

Sob a liderança do chef-parceiro Matt Bencivenga, o WPC oferece uma experiência com qualidade de restaurante em um ambiente de evento especial.Para eventos de alto perfil como o Governors Ball anual, onde Puck foi honrado em servir como chef oficial do banquete de celebridades do Awards® Post-Academy por quase 20 anos.Bem como o ESPY Awards, o cinema estréia, galas presidenciais e captação de recursos.

O WPC é responsável pela operação de locais culturais e arquitetônicos icônicos nos principais mercados.Incluindo L.A. Live, Sony Pictures Studios, Hollywood & Highland Center e Dolby Theatre.Pacific Design Center (Los Angeles).Museu Perot de Natureza e Ciência.Union Station Uma torre de reunião.Nasher Sculpture Center e AT&T Performing Arts Center (Dallas).Museu de Arte Contemporânea.Universidade de Chicago Gleacher Center e Venue Six10 (Chicago).Museu de Ciência e Instituto de Arte Contemporânea (Boston).Ace Center (Filadélfia).Benaroya Hall.Showbox Market e SODO.EMP | SFM (Seattle).Newseum (Washington, DC).The Sunset Room (National Harbor MD).Aquário da Geórgia (Atlanta).Museu da Família Walt Disney (São Francisco).Centro Honda (Anaheim).

A parceria estratégica do WPC com o Compass Group alimentou seu crescimento dramático desde 2004. Incluindo joint ventures com a Sister Company Restaurant Associates.E um acordo nacional de concessão com o promotor de concertos Live Nation.

Wolfgang Puck Worldwide, Inc.
Wolfgang Puck Worldwide, Inc. é uma corporação privada.Isso inclui um portfólio em rápido crescimento de locais de propriedade e franqueada de empresas de restaurantes de bistrô casuais Wolfgang Puck e restaurantes de Wolfgang Puck Express.Além disso, produtos de consumo, incluindo alimentos e bebidas embalados com marca Wolfgang Puck, publicação de livros e outros projetos de licenciamento e merchandising.

O Wolfgang Puck Pizza Bar é o mais novo conceito casual de Puck, que abriu seu primeiro local em Charlotte, Carolina do Norte, em maio de 2012. seguido de um segundo local em Greensboro, NC.E um terceiro local foi inaugurado em Palm Desert, Califórnia, no início de 2013. O restaurante apresenta um novo e distintivo menu influenciado pela Itália com o toque único de Wolfgang.Apresentando sopas, saladas, aperitivos, massas e itens grelhados.O cardápio centra -se cerca de quase 20 das pizzas finas e crocantes de Wolfgang, feitas com uma nova massa artesanal.

Wolfgang Puck Bistro é um restaurante casual contemporâneo.Onde o princípio orientador é "simples é delicioso".Simples como em alimentos frescos da fazenda expressa na forma de pizzas, saladas, sanduíches artesanais e adições diárias de peixe, massas e carne.O cardápio gira especiais novos e sazonais ao longo do ano.Destacando os produtos locais da temporada e inclui uma lista de vinhos boutique de mais de duas dúzias de seleções.

Em 1991, Wolfgang lançou uma cadeia de restaurantes casuais, agora chamado Wolfgang Puck Express.Os restaurantes expressos, que assinam o princípio "simples é delicioso", usam apenas os melhores ingredientes.Preparando seus itens frescos a encomenda em apenas alguns minutos para as pessoas em movimento.O cardápio apresenta pizzas, massas, sanduíches, sopas e saladas frescas de Wolfgang.As saladas incluem a famosa salada de frango Chinois ™ do Wolfgang.Os clientes recebem clássicos de Wolfgang a preços acessíveis.Hoje, o Wolfgang Puck Express possui mais de 80 locais.Localizado nos principais centros de varejo urbanos e suburbanos, centros de convenções, aeroportos, universidades e supermercados.Nos Estados Unidos, Canadá e Japão.

Simultaneamente com seu restaurante e operações de catering, Wolfgang Puck fez seu nome como comunicador.Ele tem sido um convidado regular no ABC's Bom Dia America Desde 1986. O ano em que ele também produziu seu primeiro vídeo de culinária instrucional, Spago cozinhando com Wolfgang Puck.Sua série de televisão premiada em Emmy, “Wolfgang Puck, ”Estreou na rede de alimentos em 2000. Ele foi ao ar por cinco temporadas.Wolfgang fez participações convidadas em uma infinidade de programas de televisão.Incluindo O show tardio com David Letterman, Assim, The Tonight Show com Jay Leno, Assim, O Late Late Show com Craig Ferguson, Assim, Os genes de Ellen de Show, Assim, Entretenimento esta noite, Assim, E!Televisão de entretenimento, Assim, Quadrados de Hollywood, Assim, Politicamente incorreto com Bill Maher, Assim, Frasier, Assim, Os Simpsons, Assim, O canal da história, Assim, Roda da fortuna, Assim, Las Vegas, Assim, Tubarão e Qual é a minha linha.Em 2001, a rede de A&E apresentou a vida de Wolfgang Puck em seu popular Biografia Series.

Wolfgang escreveu sete livros de receitas, incluindo seu último livro, "Wolfgang Puck Make It Healthy", que estreou na primavera de 2014.

A coluna de jornal sindicalizada de Wolfgang, "Wolfgang Puck's Kitchen", aparece em 30 jornais nos Estados Unidos e no Canadá.Atingindo mais de 5,3 milhões de pessoas a cada semana.

O chef é conhecido por milhões de telespectadores que o veem regularmente.Incluindo na rede de compras em casa, onde ele demonstra receitas usando sua crescente linha de utensílios domésticos da marca Wolfgang Puck.Isso inclui panelas de aço inoxidável, pequenas eletricidade de cozinha, como grades de panini, processadores de alimentos, liquidificadores e churrasqueiras elétricas.Além disso, talheres, talheres, panes e outros aparelhos de cozinha e ferramentas.

Além de suas utensílios domésticos de marca, os produtos de consumo da Wolfgang Puck incluem uma ampla gama de alimentos.Ele lançou sua primeira linha de comida congelada em 1987. Para conhecer o desejo de seus clientes de desfrutar de comida com qualidade de Spago em casa.Wolfgang Puck pizzas e aperitivos congelados totalmente naturais;Sopas de Puck de Wolfgang totalmente naturais e orgânicos;Molhos italianos de chocolate de maneira geral;Cafés orgânicos cultivados e prontos para beber cafés e cafés gelados.Além disso, as entradas refrigeradas de Wolfgang Puck.Os supermercados de Gelson no sul da Califórnia oferecem alimentos frescos de Wolfgang Puck, e as misturas de café Wolfgang Puck são vendidas através de serviços de comodidade para hotéis, resorts, distribuição de escritórios locais e sites.

Relacionamentos comunitários
Wolfgang está ativamente envolvido em muitos empreendimentos filantrópicos e organizações de caridade.Incluindo a American Cancer Society, a Alzheimer's Association, o Seidman Cancer Center em Hospitais Universitários de Cleveland, a Fundação Animal, o Gateway Green, as Olimpíadas Especiais, a Sociedade de Fibrose Cística, a corrida para apagar a MS, o carrossel da esperança para as criançasDiabetes Foundation e The Fire and Ice Ball para o Programa de Pesquisa de Câncer Feminino Revlon/UCLA.

Wolfgang's Eat, Love, Live ™ (bem)
Central para todos os esforços de Wolfgang Puck é a filosofia de seu Wolfgang Eat, Love, Live ™ (bem).Isso significa paixão culinária por comer e jantar bem.O que significa que o compromisso de fornecer alimentos feitos apenas com os ingredientes mais frescos, naturais e orgânicos disponíveis.Celebrar agricultores locais e ingredientes sazonais e usar apenas produtos de origem animal criados humanamente.
Wolfgang Puck vive em Los Angeles, com sua esposa, Gelila, e tem quatro filhos, Cameron, Byron, Oliver e Alexander.

Livros de receitas

O chef Puck escreveu sete livros de receitas populares.Projetado para compartilhar seus talentos culinários e pratos exclusivos com chefs domésticos que desejam criar a experiência gastronômica perfeita em casa.